Trong các xưởng chế biến thực phẩm, nhiễm khuẩn không phải là điều có thể xảy ra trong tương lai; đó là vấn đề mà chúng ta phải đối mặt mỗi ca làm việc. Việc vệ sinh thông thường không thể loại bỏ hoàn toàn các vùng khuất trên các dây chuyền đóng gói và băng chuyển hàng. Chính những vùng khuất này mới là nơi mà các mầm bệnh tồn tại. Nếu muốn tiêu diệt 99,9% các vi khuẩn, bạn không thể chỉ dựa vào lực tác động cơ học. Bạn cần sử dụng nguồn ánh sáng UV có khả năng xuyên qua các khe hẹp và duy trì mức độ chiếu sáng ổn định.
Những yếu tố quan trọng về mặt kỹ thuật
Các bóng đèn gallium iodide có khả năng tạo ra chùm ánh sáng có bước sóng phù hợp. Khi chuyển bước sóng chính sang dải UVC, khả năng hấp thụ ánh sáng bởi DNA và RNA của vi khuẩn sẽ được tối ưu hóa. Điều này giúp ngăn chặn quá trình nhân lên của vi khuẩn. Hóa chất trong bóng đèn và lớp vỏ bằng thạch anh được chọn sao cho có thể duy trì mức độ chiếu sáng ổn định ở bước sóng mong muốn. Trong khi đó, các bộ phận phản chiếu ánh sáng và lớp phủ dichroic giúp tạo ra chùm ánh sáng đồng đều.
Những chỉ số quan trọng khi lắp đặt
Những yếu tố quan trọng khi lắp đặt bao gồm mức độ chiếu sáng tại vị trí làm việc, lượng năng lượng được cung cấp (mJ/cm²), và độ ổn định của bóng đèn trong suốt thời gian sử dụng. Chúng tôi thiết kế các bóng đèn này sao cho có thể duy trì mức độ chiếu sáng ổn định trong hàng ngàn giờ, tức là lượng năng lượng được cung cấp vẫn giữ nguyên vào cuối ca làm việc.
Tại sao phương pháp này hiệu quả trong môi trường này?
Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm, băng chuyền, và vật liệu đóng gói cần được khử trùng nhanh chóng, mà không cần sử dụng hóa chất, và không để lại dư lượng hóa chất. Các bóng đèn UVC của gallium iodide có khả năng chiếu sáng vào các khe hẹp mà khăn lau không thể tiếp cận được, từ đó giúp tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc và virus. Kết quả là thời gian khử trùng được rút ngắn, lượng hóa chất sử dụng giảm, và chúng ta có thể kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm thông qua dữ liệu đo lường.
Ưu điểm của phương pháp này
Mức tiêu thụ năng lượng thấp hơn so với các phương pháp nhiệt, và thời gian dừng máy cũng giảm đi do quy trình hoạt động ở tốc độ cao.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng
Khi lắp đặt, cần đảm bảo rằng không có chướng ngại vật nào ảnh hưởng đến chùm ánh sáng. Các yếu tố như khoảng cách lắp đặt và cơ chế kiểm soát cũng rất quan trọng. Các bóng đèn này cũng cần có nguồn điện phù hợp và hệ thống quản lý nhiệt tốt; việc vượt quá giới hạn công suất sẽ làm giảm tuổi thọ của bóng đèn và làm sai lệch bước sóng ánh sáng.
Những yêu cầu đối với người vận hành
Người vận hành cần sử dụng đồ bảo hộ phù hợp với bước sóng UVC. Ngoài ra, cần sử dụng máy đo bức xạ đã được calibrat để kiểm tra hiệu suất của bóng đèn. Cần thay thế bóng đèn khi mức độ chiếu sáng giảm xuống, chứ không phải chỉ dựa vào thời gian sử dụng.