식품 가공 공장에서는 미생물 오염이 단순히 ‘가능성’에 불과한 문제가 아닙니다. 이는 매 근무 시간마다 직면해야 하는 실제적인 문제입니다. 일반적인 청소 방법으로는 포장 라인이나 컨베이어 벨트의 은폐된 부분들을 청소할 수 없으며, 바로 그런 곳에 세균들이 서식하게 됩...

공기 정화 과정에서는 기본 원칙을 어길 수 없습니다. 교차 오염을 반드시 막아야 합니다. 일반적인 필터들은 미세입자를 걸러내는 역할은 하지만, 바이러스나 박테리아를 죽이지는 못합니다. 미생물이 사멸하지 않으면, 결국 그 미생물들이 다시 공기 중으로 퍼져나갈 뿐입니다....