ในโรงงานแปรรูปอาหาร ปัญหาการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ไม่ใช่เรื่องที่อาจเกิดขึ้นได้ในอนาคตเท่านั้น แต่เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นในทุกช่วงเวลาการทำงาน การทำความสะอาดตามมาตรฐานอาจไม่สามารถกำจัดเชื้อโรคที่อยู่ในบริเวณที่ยากจะเข้าถึงได้ เช่น บริเวณสายพานลำเลียง ซึ่งเป็นที่ที่เชื้อโรคสามารถอยู่รอดได้ หากต้องการฆ่าเชื้อโรคให้ได้ 99.9% ก็ไม่สามารถพึ่งพาวิธีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเพียงอย่างเดียวได้ จำเป็นต้องใช้แหล่งกำเนิดแสงอัลตราไวโอเลตที่มีประสิทธิภาพสูง และสามารถควบคุมปริมาณแสงได้อย่างแม่นยำในทุกครั้งที่ใช้งาน
สิ่งที่สำคัญทางเทคนิค หลอดไฟไอโอไดด์แกลเลียมมีความสำคัญตรงที่สามารถปรับสเปกตรัมของแสงได้ หากปรับความยาวคลื่นให้อยู่ในช่วง UVC ก็จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซับแสงโดยดีเอ็นเอและอาร์เอ็นเอของจุลินทรีย์ ซึ่งจะช่วยหยุดการแบ่งตัวของจุลินทรีย์ได้ ส่วนโครงสร้างของหลอดไฟและเปลือกหลอดที่ทำจากควอตซ์นั้นถูกออกแบบมาเพื่อรักษาความสม่ำเสมอของแสงที่ออกมา ในขณะที่ตัวสะท้อนแสงและสีของหลอดไฟจะช่วยให้แสงกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
สิ่งที่สำคัญในการใช้งานจริง สิ่งที่สำคัญคือค่าแสงสูงสุดที่ส่งถึงพื้นผิวที่ใช้ในการแปรรูปอาหาร ปริมาณแสงที่ได้รับ (มิลลิจูล/ตารางเซนติเมตร) และความคงทนของหลอดไฟ เราออกแบบหลอดไฟเหล่านี้ให้มีประสิทธิภาพสม่ำเสมอตลอดหลายพันชั่วโมงการใช้งาน เพื่อให้ปริมาณแสงที่ใช้ยังคงเท่าเดิมในตอนสิ้นสุดช่วงเวลาการทำงาน
เหตุผลที่วิธีนี้ได้ผลในสภาพแวดล้อมนี้ พื้นผิวที่สัมผัสอาหาร สายพานลำเลียง และวัสดุบรรจุภัณฑ์จำเป็นต้องได้รับการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว โดยไม่มีสารเคมีที่เหลืออยู่ หลอดไฟไอโอไดด์แกลเลียม UVC สามารถส่งพลังงานเข้าไปในรอยแตกเล็กๆ ได้ ซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยการใช้ผ้าเช็ด ซึ่งจะช่วยลดจำนวนแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งที่ได้รับคือช่วงเวลาการทำความสะอาดที่สั้นลง การใช้สารเคมีน้อยลง และมีระบบความปลอดภัยอาหารที่สามารถพิสูจน์ได้ด้วยข้อมูล
ข้อควรระวัง การติดตั้งหลอดไฟจำเป็นต้องคำนึงถึงเรื่องมุมมองของแสงและการออกแบบโครงสร้าง หากมีสิ่งกีดขวางก็จะทำให้ปริมาณแสงลดลง ดังนั้นการออกแบบโครงสร้าง ระยะห่างในการติดตั้ง และระบบควบคุมจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้ หลอดไฟเหล่านี้ยังต้องมีแหล่งจ่ายไฟที่เหมาะสม และมีระบบควบคุมอุณหภูมิที่ดี การใช้ไฟมากเกินไปจะทำให้หลอดไฟมีอายุการใช้งานสั้นลง และทำให้สเปกตรัมของแสงผิดเพี้ยนไป
สิ่งที่ผู้ปฏิบัติงานต้องคำนึงถึง ผู้ปฏิบัติงานจำเป็นต้องสวมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลที่เหมาะสมสำหรับการใช้หลอดไฟ UVC นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องมีเครื่องวัดระดับแสงที่มีความแม่นยำเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของหลอดไฟ ควรมีการตรวจสอบประสิทธิภาพของหลอดไฟเป็นระยะๆ และควรเปลี่ยนหลอดไฟตามอายุการใช้งาน ไม่ใช่ตามเวลาที่กำหนดไว้