في مصانع معالجة الأغذية، لا يُعد التلوث البكتيري مجرد احتمال، بل هو مشكلة تواجهنا في كل وردية عمل. قد لا تكون طرق التنظيف العادية كافية للتخلص من البكتيريا الموجودة في الأماكن الخفية في خطوط التعبئة والنقل، وهذه الأماكن هي المكان الذي تتكاثر فيه البكتيريا. إذا أردت تحقيق نسبة تعقيم تصل إلى 99.9%， فلا يمكن الاعتماد فقط على القوة العالية للتعقيم؛ بل يجب استخدام مصادر ضوء UV قادرة على الاختراق وتوفير جرعات متساوية في كل مرة.
العوامل المهمة من الناحية التقنية
تعتمد مصابيح الغاليوم اليوديد على إخراج ضوئي مُصمم خصيصًا. عند تحويل الطول الموجي الرئيسي إلى نطاق UVC، يزداد امتصاص الفوتونات من قبل الحمض النووي والحمض الريبوزي الخاص بالبكتيريا، مما يؤدي إلى توقف عملية التكاثر. يتم اختيار كيمياء المصباح والغلاف الكوارتزي بحيث يتم الحفاظ على إخراج ضوئي مستقر عند الطول الموجي المطلوب، بينما يساعد العاكس والطلاءات الضوئية في توجيه الضوء بشكل متساوٍ.
المواصفات المهمة في الميدان
المواصفات المهمة هي الإشعاع الذروي على سطح العمل، والجرعة المستخدمة (مللي جول/سم²)، بالإضافة إلى استقرار عمر المصباح. نصمم هذه المصابيح بحيث تحافظ على إخراج ضوئي مستقر لآلاف الساعات، بحيث تظل الجرعة المحددة في بداية الوردية كما هي في نهايتها.
لماذا ينجح هذا الحل في هذا البيئة؟
الأسطح الملامسة للأغذية، وأحزمة النقل، ومواد التعبئة تحتاج إلى تعقيم سريع بدون استخدام مواد كيميائية وبدون ترك أي بقايا. توفر مصابيح الغاليوم اليوديد طاقة قادرة على الاختراق إلى الشقوق الصغيرة التي لا يمكن للمناديل الوصول إليها، مما يساعد في القضاء على البكتيريا والفطريات والفيروسات. الفائدة تتمثل في تقليل وقت التعقيم، واستخدام كميات أقل من المواد الكيميائية، بالإضافة إلى وجود برنامج لضمان سلامة الأغذية يمكن الاعتماد عليه من خلال البيانات.
الفوائد الأخرى
يقل استهلاك الطاقة مقارنة بالطرق الحرارية، كما يقل وقت التوقف عن العمل، لأن العملية تتم بسرعة عالية.
الأمور التي يجب الانتباه إليها
يجب أن يتم تركيب المصابيح بطريقة تضمن وصول الضوء إلى الأماكن المطلوبة، وأي عائق قد يؤدي إلى نقص في الجرعة المستخدمة. لذلك، فإن تخطيط المكان ومسافة التركيب والأنظمة الخاصة بالتحكم في التشغيل أمور ضرورية. كما تحتاج المصابيح إلى مصادر طاقة متوافقة ونظام تبريد مناسب، لأن الإفراط في استخدام الطاقة يقلل من عمر المصباح ويؤثر على جودة الضوء الصادر منه.
الاحتياجات الأخرى
يحتاج العاملون إلى معدات حماية شخصية مناسبة للتعامل مع الأشعة UV، كما يجب مراقبة أداء المصابيح باستخدام أجهزة قياس معتمدة. يجب أيضًا تقييم أداء المصابيح بشكل دوري، واستبدالها عندما يقل إخراج الضوء منها، وليس بناءً على التاريخ الزمني فقط.